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          大漠告诉你老年人的饮食注意

          2016-06-21 16:16

            父母能够度过一个健康幸福的晚年是每个子女的愿望,老年人的健康与他们的饮食有很大的关系,那么,老年人健康的饮食应该怎么做呢?告诉你老年人的饮食注意事项
          老年人饮食
            注重清洁卫生是防止疾病的重要事项。常言道,“病从口入”,健康的饮食首先要讲究清洁一点。老人身体较差,抵抗力弱,细菌的感染容易产生多种疾病。因此,给老年人吃的食材一定要洗干净,食材加工用的器皿,一定要保持卫生,防止细菌病毒。
            随着年龄增加,老人的牙齿会出现松动或缺损,咀嚼肌张力降低,不易咀嚼食物。因此食材的加工一定要精细,对老年人而言,素菜切成小块、小条或丁粒状,对没有能力的老人,要将其粉碎,对与吞咽困难的老人,应将食物去骨、剔刺、切碎,制成粘糊状态。
          老年人饮食
            清淡食物有利于保护老年人的和健康,老人的饮食主要以素食为主,荤食以鱼为主,一些老年人喜欢吃味重的食品,是因为他们的味觉减退了。大漠老年病医院医师建议老年人每日食盐量不能超过6克。
            老年人吃食材一定要新鲜。无论荤菜的食材,还是素菜的食材,均越新鲜越好。只有取材新鲜,才能做出色、香、味、形俱佳的菜肴;若取材不新鲜,不仅会影响菜肴的口感,其营养价值也会降低。
          老年人饮食
            老年人吃的菜一定要松软,便于咀嚼和吞咽,符合老年人的口味,但是又不宜烧得过烂,避免影响丧失营养成分。一般来说,采用烧、炖、煮、蒸、焖、煲的烹调方式制作菜肴,容易烧得烂、熟得透、煮得软,易嚼、易咽、易消化。

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